در این مطلب از بلاگ انگلیش توربو قصد داریم تا به معرفی لغات مربوط به آشپزخانه (kitchen) بپردازیم. اگر در خانه آشپزی می‌کنید و یا اهل تماشای برنامه‌های آشپزی به زبان انگلیسی هستید، پیشنهاد می‌کنیم که وسایل آشپزخانه به انگلیسی را حفظ کنید.
مطالبی که در ادامه مشاهده خواهید کرد:
معمولا لغاتی که در آشپزخانه و صحبت راجع به غذا کاربرد دارند، به دسته‌بندی زیر تقسیم می‌شوند:
Kitchen utensils (وسایل آشپزخانه): شامل تمام ابزارها و وسایلی است که در آشپزخانه برای پخت و پز و سرو غذا استفاده می‌شود، مانند چاقو، قاشق، ملاقه و غیره.
Kitchen appliances (وسایل برقی آشپزخانه): این شامل تمام دستگاه‌های برقی است که برای پخت و پز و نگهداری غذاها در آشپزخانه استفاده می‌شود، مانند یخچال، فر، مایکروویو، ماشین ظرفشویی و غیره.
Ingredients (مواد اولیه): موادی هستند که برای تهیه غذاها استفاده می‌شوند و به صورت تکی یا ترکیبی مورد استفاده قرار می‌گیرند، مانند مواد خشک، مواد تازه، ادویه‌جات و غیره.
Recipe (دستور العمل): شامل مجموعه دستورها و روش‌هایی است که برای تهیه و پخت غذاها استفاده می‌شود، شامل مراحل و نکات مختلفی برای تهیه هر غذا می‌شود.
Cooking methods (روش‌های پخت): شامل تمام روش‌ها و تکنیک‌هایی است که برای پخت و پز غذاها استفاده می‌شوند، مانند سرخ کردن، پختن، بخارپز کردن، سرخ کردن در ماکروویو و غیره.
در جدول زیر لیستی از لغات کاربردی آشپزخانه به انگلیسی آماده کرده‌ایم که می‌توانید مشاهده کنید.
| English | Farsi |
| Refrigerator | یخچال |
| Oven | فر |
| Microwave | مایکروویو |
| Stove | اجاق گاز |
| Toaster | توستر |
| Blender | مخلوط کن |
| Food Processor | غذاساز |
| Mixer | همزن |
| Kettle | کتری |
| Pot | قابلمه |
| Pan | تابه |
| Measuring Cup | پیمانه |
| Measuring Spoons | قاشق پیمانه‌ای |
| Mixing Bowl | کاسه همزن |
| Cutting Board | تخته برش |
| Knife | چاقو |
| Fork | چنگال |
| Spoon | قاشق |
| Plate | بشقاب |
| Glass | لیوان |
| Cup | فنجان |
| Dishwasher | ماشین ظرفشویی |
| Sink | سینک |
| Cabinet | کابینت |
| Ladle | ملاقه |
| Spatula | کفگیر |
| Whisk | همزن دستی |
| Grater | رنده |
| Peeler | پوست کن |
| Can Opener | بازکن قوطی |
| Bottle Opener | بازکن بطری |
| Corkscrew | دربازکن |
| Baking Dish | ظرف پخت |
| Salt Shaker | نمکدان |
| Pepper Mill | آسیاب فلفل |
| Tea Pot | قوری |
| Coffee Maker | قهوه‌ساز |
| Squeezer | آب‌مرکبات‌گیری |
| Ice Tray | سینی یخ |
| Lunch Box | جعبه ناهار |
| Thermos | فلاسک |
| Freezer | فریزر |
| Exhaust Hood | هود |
| Sponge | اسفنج |
| Dish Soap | مایع ظرفشویی |
| Cleaning Cloth | دستمال تمیز کننده |
| Oven Mitts | دستکش آشپزخانه |
| Apron | پیش‌بند |
| Timer | زمان‌سنج |
| Scale | ترازو |
| Rolling Pin | وردنه |
| Cookie Cutter | قالب بیسکویت |
| Pastry Brush | برس قنادی |
| Sieve | الک |
| Colander | آبکش |
| Tea Strainer | صافی چای |
| Flask | فلاسک نوشیدنی |
| Pitcher | پارچ |
| Tablecloth | رومیزی |
| Napkin | دستمال سفره |
| Food Storage Containers | ظروف نگهداری مواد |
در ادامه مثال و نمونه‌هایی نیز برای این کلمات قرار گرفته است تا درک بهتری از آنها داشته باشید، اما در کل یادگیری لغات در زبان انگلیسی مسئله‌ای بسیار چالش برانگیز است، در مقاله آموزش لغات انگلیسی درباره بهترین روش‌های یادگیری کلمات در زبان انگلیسی گفته شده است.
اگر اهل آشپزی هستید و تا به حال حتی یک برنامه آشپزی به انگلیسی تماشا کرده‌اید، قطعا این لغات را شنیده‌اید. بد نیست این لغات را در قالب جمله نیز ببینیم:
“Please put the milk back in the refrigerator after you use it.”
لطفاً بعد از استفاده، شیر را دوباره در یخچال بگذار.
“We’ll need to preheat the oven before baking the cake.”
قبل از پخت کیک، باید فر را از پیش گرم کنیم.
“Can you chop the vegetables on the cutting board?”
آیا می‌توانی سبزیجات را روی تخته برش خرد کنی؟
“Fill the kettle with water and turn it on.”
کتری را با آب پر کن و آن را روشن کن.
“Use the mixer to blend the ingredients together.”
برای مخلوط کردن مواد با هم از همزن استفاده کن.
“Please wash the dishes and put them in the dishwasher.”
لطفا ظرف‌ها را بشوی و آنها را در ماشین ظرفشویی بگذار.
“Store the leftovers in food storage containers.”
باقی‌مانده غذا را در ظروف نگهداری مواد غذایی نگهداری کن.
“Grind the coffee beans with the spice grinder.”
دانه‌های قهوه را با آسیاب ادویه آسیاب کن.
“The soup is ready; please serve it with a ladle.”
سوپ آماده است؛ لطفا آن را با ملاقه سرو کن.
“Make sure to use oven mitts when handling hot pots.”
مطمئن شو هنگام برداشتن قابلمه‌های داغ از دستکش‌های فر استفاده می‌کنی.
افعال زیادی در زبان انگلیسی وجود دارند که مختص استفاده شدن در آشپزخانه‌اند! لغاتی مانند رنده کردن، جوشاندن، تفت دادن و … لیستی از رایج‌ترین افعال انگلیسی در آشپزخانه به همراه معنی و مثال را در ادامه می‌بینیم.
حال این افعال را در قالب مثال ببینیم:
I cooked pasta for dinner last night.
دیشب برای شام پاستا پختم.
She bakes fresh bread every morning.
او هر صبح نان تازه می‌پزد.
They chopped vegetables for the salad.
آنها سبزیجات را برای سالاد خرد کردند.
He grated cheese over the pizza.
او پنیر را روی پیتزا رنده کرد.
The chef sautéed mushrooms with garlic.
آشپز قارچ‌ها را با سیر سرخ کرد.
| Stir | Stir the cake ingredients. | .مواد کیک را هم بزنید |
| Steam | Steam these vegetables. | .این سبزیجات را بخارپز کنید |
| Peel | Peel the potatoes. | .سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید |
| Add | Add onion to food. | .پیاز را به غذا اضافه کنید |
| Chop | Chop the tomatoes. | .گوجه فرنگی‌ها را خرد کنید |
| Raw |
The potatoes are still raw. |
.سیب زمینی‌ها هنوز خام هستند |
یکی از موارد مهم دیگر یادگیری اصطلاحات رایج زبان انگلیسی که با کلمات مرتبط با آشپزخانه ترکیب شده‌اند است که در ادامه به این مورد اشاره شده است.
اگر به صورت حرفه‌ای آشپزی را دنبال می‌کنید و یا طرفدار برنامه‌های آشپزی هستید، بهتر است با این لغات که معمولا در برنامه‌های آشپزی به زبان انگلیسی یا کتاب و مجله‌های آشپزی انگلیسی زبان پیدا می‌شوند نیز آشنا شوید.
| لغات تخصصی آشپزخانه (انگلیسی) | ترجمه فارسی |
| Skimmer | کفگیر سوراخ‌دار |
| Tongs | انبردست |
| Pastry Cutter | برش‌دهنده خمیر |
| Pizza Cutter | برش‌زن پیتزا |
| Garlic Press | خردکن سیر |
| Mandoline | خردکن انواع سبزیجات |
| Food Mill | آسیاب مواد غذایی |
| Juicer | آبمیوه‌گیری |
| Rice Cooker | پلوپز |
| Slow Cooker | کُندپز |
| Pressure Cooker | زودپز |
| Steam Oven | فر بخار |
| Waffle Iron | وافل‌پز |
| Sandwich Maker | ساندویچ ساز |
| Electric Grill | گریل برقی |
| Deep Fryer | سرخ‌کن |
| Herb Scissors | قیچی سبزیجات |
| Vegetable Peeler | پوست‌کن سبزیجات |
| Spice Grinder | آسیاب ادویه |
| Nutcracker | فندق‌شکن |
| Egg Slicer | برش‌زن تخم‌مرغ |
| Cheese Slicer | برش‌زن پنیر |
| Ice Cream Scoop | قاشق بستنی |
| Meat Tenderizer | گوشت‌کوب |
| Fish Scaler | پوست‌کن ماهی |
| Bread Box | جعبه نان |
| Canister | ظرف نگهداری |
| Spice Jar | شیشه ادویه |
| Oven Thermometer | دماسنج فر |
| Meat Thermometer | دماسنج گوشت |
| Kitchen Timer | تایمر آشپزخانه |
| Digital Scale | ترازو دیجیتال |
| Cake Stand | پایه کیک |
| Pie Dish | ظرف پای |
| Chopping Knife | چاقوی خردکن |
| Fillet Knife | چاقوی فیله کردن |
| Butcher Knife | چاقوی قصابی |
| Sharpening Steel | میله تیزکننده چاقو |
| Kitchen Shears | قیچی آشپزخانه |
| Oven Rack | طبقه فر |
| Cooling Rack | طبقه خنک‌کننده |
| Dough Scraper | خراش دهنده خمیر |
| Bench Scraper | خراش دهنده کار |
| Greaseproof Paper | کاغذ روغنی |
| Wax Paper | کاغذ مومی |
| Aluminum Foil | فویل آلومینیوم |
| Parchment Paper | کاغذ پخت |
| Storage Bag | کیسه نگهداری |
| Dish Drainer | آبچکان |
| Utensil Holder | نگهدارنده وسایل |
| Spice Carousel | چرخان ادویه |
| Magnetic Knife Holder | نگهدارنده چاقو مغناطیسی |
| Grease Filter | فیلتر چربی |
این فهرست جامع‌تر، وسایل، ابزار و مفاهیم مختلفی را که در فضای آشپزخانه ممکن است مورد استفاده قرار گیرند، شامل می‌شود و برای کاربردهای آموزشی و کاربردی گسترده‌تری قابل استفاده است.
آشنایی با واژگان آشپزخانه در زبان انگلیسی مزایای چندگانه‌ای دارد که فراتر از محدوده آشپزی ساده یا استفاده روزمره از آشپزخانه است. این دانش می‌تواند به عنوان پلی برای ارتباطات فرهنگی، آموزشی و حرفه‌ای عمل کند. در ادامه، به برخی از این مزایا اشاره می‌شود:
ارتباطات بین‌فرهنگی: آشپزی و غذاها به طور گسترده‌ای در فرهنگ‌ها مورد توجه قرار می‌گیرند. دانستن اصطلاحات و واژگان مربوط به آشپزخانه به شما این امکان را می‌دهد که با افراد از فرهنگ‌های مختلف به طور موثرتری ارتباط برقرار کنید و در مورد سنت‌ها و غذاهای مختلف بیاموزید.
مطالعه و آموزش: برای دانشجویان و افرادی که در زمینه‌های مرتبط با آشپزی، تغذیه یا مدیریت هتلداری تحصیل یا تحقیق می‌کنند، آشنایی با این واژگان اساسی است. این دانش به آنها کمک می‌کند تا متون و منابع آموزشی انگلیسی را بهتر درک کنند.
پیشرفت حرفه‌ای: در صنایعی که با غذا و آشپزی سروکار دارند، مانند رستوران‌ها، هتل‌ها و تولید مواد غذایی، توانایی برقراری ارتباط به زبان انگلیسی می‌تواند فرصت‌های شغلی بیشتری را فراهم آورد و به پیشرفت حرفه‌ای کمک کند.
خودآموزی و توسعه شخصی: آشپزی یک مهارت زندگی مهم است و یادگیری دستورالعمل‌های آشپزی به زبان انگلیسی می‌تواند به شما امکان دسترسی به منابع گسترده‌ای از دانش را بدهد که ممکن است به زبان مادری‌تان در دسترس نباشد.
گردشگری و سفر: آشنایی با واژگان آشپزخانه می‌تواند در سفرهای خارجی بسیار مفید باشد، به ویژه هنگام سفارش غذا در رستوران‌ها یا خرید از فروشگاه‌های مواد غذایی، که به تجربه‌ای لذت‌بخش‌تر و کم استرس‌تر منجر می‌شود.
هنر و خلاقیت: آشپزی به عنوان یک فرم هنری شناخته می‌شود و یادگیری اصطلاحات مربوط به آن به زبان انگلیسی می‌تواند به افراد کمک کند تا با جنبه‌های خلاقانه‌تر این هنر آشنا شوند و از تجربیات و ایده‌های جدیدی که در فرهنگ‌های دیگر وجود دارد، الهام بگیرند.
در نهایت، آشنایی با واژگان آشپزخانه در زبان انگلیسی بخشی از توسعه دانش زبانی است که مزایای فراوانی در زمینه‌های شخصی، آموزشی و حرفه‌ای دارد و به افراد امکان می‌دهد تا فرصت‌های جدیدی را در عرصه جهانی کشف کنند.
جمع بندی
در این مطلب انگلیش توربو، با مجموعه‌ای از لغات مرتبط با آشپزخانه آشنا شدیم که از وسایل و ابزارهای ضروری تا مواد اولیه و روش‌های پخت و پز را شامل می‌شدند. این لغات از جمله وسایل ضروری برای هر آشپزخانه بودند که برای تهیه و پخت و پز غذاها بسیار اساسی هستند. با این معرفی، مخاطبان می‌توانند از دایره‌وسیعی از واژگان مرتبط با آشپزی استفاده کنند و بهترین تجربه را در آشپزخانه داشته باشند. امیدوارم که این مطلب به افزایش دانش شما در زمینه آشپزی کمک کرده باشد و از این پس بهترین غذاها را با لذت بپزید و بپسندید.
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ، و با استفاده از طراحان گرافیک است، چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است، و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز، و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد،
درصد مطالعه مقاله